Заварное тесто чаще всего используют для пирожных. Для этого в посуду с водой положите соль и доведите до кипения. При непрерывном помешивании всыпьте муку и проварите 1-2 мин. Затем тесто охладите до температуры 70 градусов по Цельсию и, помешивая, введите сырые яйца. Подготовленное тесто ложкой выкладывайте на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке в течение 30-35 мин при температуре 180-200градусов по Цельсию. При этом дверцу духовки не открывайте в течение 15 мин, так как тесто осядет и не пропечется.